มะเดื่อฉิ่ง (ลูกชิ้ง)

อาหารใต้ เมื่อพูดถึงแกงไตปลา ขนมจีนน้ำยา แกงกะทิ แกงคั่วเผ็ดๆ สิ่งที่ขาดไม่ได้ที่จะทำให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้นก็คือผักแกล้ม หรือเรียกว่าผักเหนาะ ซึ่งหนึ่งในผักเหนาะที่นิยมกันก็คือ มะเดื่อฉิ่ง ถ้าอออกเสียงเป็นภาษาใต้ก็ต้องเรียกว่า ” โลกชิ้ง” มะเดื่อฉิ่งจะมีรสฝาดนิดๆ แต่เมื่อกินกับแกงที่เผ็ดๆ แล้ว ความฝาดก็จะกลายเป็นความมันอร่อย

ต้นพันธุ์เสาวรส

ณ วันนี้  24 มกราคม 2560 ฝนก็ยังตกต่อเนื่องไม่มีทีท่าว่าจะหยุดสักที งานในสวนก็ไม่ค่อยได้ทำ ก็มีงานที่พอจะทำในร่มได้ นอกจากนั่งหน้าคอมพิเตอร์ นั่นก็คือ เอาเสาวรสที่เพาะไว้ลงในถุง

กว่าจะได้ปริมาณเยอะขนาดนี้ก็ทำมาเรื่อยๆ ครับ จะเห็นว่าขนาดไม่เท่ากัน มีทั้งลงในถุงดำ แก้วพลาสติก กระถางขนาด 6 นิ้ว ภาพนี้เป็นโชว์รูมเสาวรสของผมครับ

บันทึกปลูกเสาวรสในสวนโสทร

ฝนตกมาหลายวันแล้ว วันนี้ฝนหยุดตกพอที่จะได้ทำงานในสวนได้บ้าง บล็อกนี้แค่อยากบันทึกไว้ว่า วันนี้ (23 มกราคม 2560) ได้ลงมือปลูกเสวรสสีม่วง ให้ขึ้นค้าง ที่เป็นค้างค้างปี ที่ทำนานกว่าจะเสร็จ

Continue reading “บันทึกปลูกเสาวรสในสวนโสทร”